Marcillat : en faire tout un fromage, d’une histoire à la vosgienne !

Depuis 1931, au cœur du massif vosgien, l’usine vosgienne Marcillat réalise des fromages à Corcieux ! L’amour du produit a toujours guidé son créateur Robert Marcillat, puis sa fille, l’ayant succédé dans les années 80 et ensuite le groupe Besnier, ayant repris l’entreprise en 1996.

Preuve d’une qualité irréprochable, Marcillat a obtenu lors du dernier Salon de l’Agriculture à Paris la médaille d’Or pour son brie classique et celle de Bronze pour son brie typé à l’occasion du Concours général agricole 2022.

Les fromages sont toujours conçus à partir de lait français de l’Est de la France : cela représente un volume de 200 000 000  litres de lait par an transformé, provenant de 500 producteurs agricoles dont 300 des exploitations vosgiennes.

450 salariés travaillent chez Marcillat : parmi ceux-ci, une cinquantaine collecte chaque jour le lait des fermes vosgiennes indispensable à la réalisation de fromages de qualité. Mais ce n’est pas fini : l’entreprise a lancé une vaste campagne de recrutements ! 


Le Lavelinois

Source : Marcillat

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