Depuis le 1^er Juillet, les restaurateurs ont l’obligation légale désormais de vous proposer un « doggy bag » en fin de repas le cas échéant : mais qu’est-ce donc que cela ?

Le terme « doggy bag » désigne l’emballage dans lequel le client d’un restaurant peut emporter les restes de son repas : cette mesure vise à lutter contre le gaspillage alimentaire dans nos restaurants.

Il s’agit de l’application d’un amendement d’une loi votée en 2018 : les restaurateurs doivent proposer des contenants recyclables ou réutilisables pour que leurs clients puissent repartir avec leurs restes.

Selon l’ADEME, en 2016, les restes d’assiettes représentent environ 20g par repas et par personne, soit 1 € de perte brute par repas et par personne.

Le Lavelinois