A Moret, des religieuses continuent de confectionner le bonbon jusqu’en 1972, avant de transmettre leur fameuse recette au grand confiseur Jean Rousseau en 1997. Aujourd’hui, les cannes à sucre sont basés sur le travail des religieuses de Moret et de Jean Rousseau.
Au final, la création de sucre d’orge remonte aux années 1630 mais, malgré le passage des années, le bonbon fait toujours fureur de nos jours. N’hésitez plus pour en faire des stocks avant les fêtes de fin d’année !
Le Lavelinois
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