Lundi, les collégiens vosgiens ont fait leur rentrée, et avec elle, le retour à une restauration scolaire en pleine mutation, avec en moyenne 1 500 000 de repas par an.
Depuis plusieurs années, le Département des Vosges mène une politique ambitieuse pour transformer la pause déjeuner en un véritable moment éducatif, toujours plus saine, locale et durable !
Dans les Vosges, la cantine n’est plus seulement un lieu de repas : elle devient un véritable acteur du parcours éducatif.
Avec 32 services de restauration en régie autonome, le Département des Vosges poursuit sa politique de durabilité : à partir du 1er Septembre 2025, le coût assiette est fixé à 2,50 €, garantissant une alimentation de qualité tout en restant accessible à tous.
La démarche s’appuie sur Agrilocal88, une plateforme gratuite créée en 2017. Elle met en relation les acheteurs publics et les producteurs locaux, favorisant les circuits courts et la consommation de produits de saison.
En 2025, elle regroupe 227 fournisseurs, 107 acheteurs publics, et a généré depuis son lancement un chiffre d’affaires cumulé de 1,9 million d’euros, soit 364 tonnes de produits échangés.
Au-delà des repas, la restauration scolaire vosgienne se veut un outil d’éducation et de citoyenneté. Elle apprend aux jeunes à mieux manger, à respecter l’environnement et à réduire le gaspillage, tout en affirmant des valeurs de santé, durabilité et justice sociale.
Le Lavelinois
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