Le tissu commercial local continue de se diversifier. La municipalité de Raves vient de confirmer l’octroi d’un permis de construire pour l’installation, d’ici l’été, d’un commerce de bouche d’un genre nouveau : la première boucherie vegan du secteur.

Ce projet, porté par un jeune entrepreneur local, s’inscrit dans le cadre du plan de revitalisation des centres-bourgs soutenu par la Région Grand Est.

L’établissement, situé à proximité de la mairie, proposera une gamme alternative de produits végétaux. Les futurs clients y trouveront des rôtis de tofu de montagne et des saucisses à base de lentilles locales, le tout garanti sans aucune matière animale.

Le nouveau commerçant prévoit de s’approvisionner auprès d’exploitations locales. Les travaux d’installation vont débutés courant Avril.

Le Lavelinois